스스키노 중심가에 자리한 캐주얼 스시 이자카야로, '술과 스시'를 테마로 한 편안한 분위기가 특징입니다. 시그니처는 코보레 스시 타워 — 참치+산약(마), 연어+연어알(이쿠라) 두 종류로, 그릇에서 넘치게 담아 내는 비주얼이 강렬한 인스타그램 명소입니다. 한국어 태블릿 주문 시스템을 갖춰 메뉴판 걱정 없이 편하게 주문할 수 있으며, 사케 라인업도 충실해 음식과 함께 즐기기에 좋습니다. 코보레 스시 ¥2,000대부터 단품 안주 ¥231~550까지 가성비 구성이 풍부해 삿포로 스스키노 일정의 부담 없는 한 끼로 제격입니다.